KOTLOVINAS DE  CHULETAS

MAS CONOCIDO COMO CHULETAS DE CERDO A LA NARANJA

LOS INGREDIENTES DE ESTE PLATO TIPICO SON: 

8 chuletas de cerdo

1 huevo,pan rallado

2 naranjas,medio vaso de caldo 

1 nuez de mantequilla

1 cucharada de,sal y de pimienta, 

 *  aceite de oliva cantidad necesaria

 PREPARACIÓN :

1 Salpimentamos las chuletas, 

2 las pasamos por huevos y las empanamos con el pan rallado.

3 Las freímos en abundante aceite, 

4 las retiramos y las dejamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

5 Pelamos una de las naranjas, evitando que la monda tenga mucho blanco,

6 cortamos en juliana la cáscara de la naranja.

7  Exprimimos esa misma naranja.

8  En un cazo ponemos a hervir, el caldo, la juliana de cáscara de naranja y el zumo